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zr1200三码风味人间里的豆腐,是餐桌上最神奇的滋味

满地红彩色图库 2018-12-07 17:02 出处:网络 编辑:@iCMS
浸过了姜黄的豆腐口感鲜嫩,切成薄片,入油锅和云南宣威火腿片同炒,鲜嫩弹滑的口感搭配上火腿本身的咸鲜浓香,是吃过就不会忘记的风味。在《风味人间》第三集中,豆腐这种用简单食材——黄豆制作而成的食物成功吊起

浸过了姜黄的豆腐口感鲜嫩,切成薄片,入油锅和云南宣威火腿片同炒,鲜嫩弹滑的口感搭配上火腿本身的咸鲜浓香,是吃过就不会忘记的风味。在《风味人间》第三集中,豆腐这种用简单食材——黄豆制作而成的食物成功吊起了人们的胃口。

经过压制、浸泡姜黄而来的姜黄豆腐是豆腐这一食材大类中非常有特色的一款,除了它之外,日常生活中我们还会在市场上看到绢豆腐、内酯豆腐、老豆腐等因为制作工艺不同而呈现出不同口感的豆腐食材。对于烹饪新手们来说,豆腐无疑是下厨房时的优质之选,尤其是口感顺滑而细嫩的绢豆腐和内酯豆腐,即使缺少烹饪技巧,也可以轻松呈现出一道亲切的家常风味菜肴。

风味人间里的豆腐,是餐桌上最神奇的滋味

因为制作工艺不同,豆腐的口感也千变万化。

酸辣汤

加入了胡椒粉和香醋,喝上一口就会让人浑身暖洋洋的酸辣汤,或许是这个冬季里,充满温暖的快手汤品之一,如果配合下雨天服用,效果更佳哦!

风味人间里的豆腐,是餐桌上最神奇的滋味

酸辣汤

原料:

内酯豆腐、冬笋、木耳、香菇、胡萝卜、鸡蛋、香菜末、香醋、胡椒粉、淀粉及盐

做法:

1、豆腐、冬笋、木耳、香菇及胡萝卜切丝,鸡蛋打散,淀粉用水调成薄薄的水淀粉,备用;

2、锅内烧水,焯熟除胡萝卜和鸡蛋之外的所有食材,过冷河后控水备用;

3、锅内加少许油,放胡萝卜丝略微翻炒;


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